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為什么說(shuō)醬酒更適合收藏？
白酒收藏不僅是一項(xiàng)興趣愛(ài)好，也是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)。在收藏界，醬香型白酒是大家公認(rèn)的值得收藏的好酒，投資收藏醬香型白酒已經(jīng)是一項(xiàng)有著非常廣泛群眾基礎(chǔ)的收藏項(xiàng)目。那么醬香型白酒為何值得投資收藏呢?
其實(shí)人們之所以那么喜歡收藏醬香型白酒，主要都是因?yàn)榘拙圃谑詹剡^(guò)程中都會(huì)或多或少的揮發(fā)掉，這樣就對(duì)酒的品質(zhì)有了一定的影響，濃香型白酒會(huì)在收藏過(guò)程中越變?cè)讲?，米香型白酒由于保質(zhì)期的問(wèn)題也不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
但是醬香型白酒卻會(huì)越陳越香，醬香型白酒因?yàn)橐?jīng)過(guò)五年的釀造時(shí)間才得以成品包裝出廠，使其保證自己越陳越香的作用，不添加任何香味物質(zhì)。醬香型白酒且因?yàn)樵疥愒较愕奶刭|(zhì)就更能突出醬香，優(yōu)雅細(xì)膩的特點(diǎn)。
第一、醬香型白酒越陳越香
醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境界。首先，大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，它不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等)，這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)一無(wú)二的。
第二、酒精濃度穩(wěn)定牢固
醬香型白酒酒精濃度穩(wěn)定。醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，大多數(shù)醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。
加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。
第三、醬香型白酒自身的收藏價(jià)值
醬香型白酒中，以茅臺(tái)為代表的醬香型中高端白酒，在拍賣(mài)會(huì)上很受歡迎，這讓更多國(guó)人看到了醬香型白酒的收藏價(jià)值，從而引發(fā)了一股醬香型白酒的收藏浪潮。
第四、飲用醬香型白酒健康安全
醬香型白酒健康安全。一是醬香型白酒高溫制酒、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它品種白酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。
高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，這其中主要是大部分易揮發(fā)的物質(zhì)，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。
綜上所述由于醬香型白酒具有越陳越香，對(duì)身體有好處，有很高的收藏價(jià)值的作用，所以醬香型白酒在諸多不同類(lèi)型的酒中就比較適合收藏了。
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