新聞中心
News Center
醬酒為什么叫醬酒？
醬酒的歷史
醬酒的起源可以追溯到漢武帝時(shí)期，《史記》記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的枸醬酒后，將此酒帶回長(zhǎng)安，受到漢武帝的稱贊，并留下了“唐蒙飲枸醬而使夜郎”的傳說(shuō)。其中的“枸醬”指的就是醬酒較早期的雛形。
醬香型白酒名字的由來(lái)
新中國(guó)成立后，為了振興釀酒工業(yè)，輕工業(yè)部1952年舉辦了首屆評(píng)酒會(huì)。但由于當(dāng)時(shí)對(duì)釀酒沒(méi)有進(jìn)行深入的科學(xué)研究，只能根據(jù)“品德優(yōu)良”、“廣受好評(píng)”、“歷史悠久”等條件來(lái)評(píng)選名酒。
到了第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)(1979年)的時(shí)候，按照糖化發(fā)酵劑和將白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型，不屬于前4種香型的白酒都統(tǒng)稱為其它香型。中國(guó)白酒從此開(kāi)始有了香型的劃分，并且確立了各香型的風(fēng)格特點(diǎn)。
因此一個(gè)“醬”字穿越了千年來(lái)到現(xiàn)在終于和“酒”結(jié)合在了一起。
醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國(guó)白酒的香型之一。得益于獨(dú)特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長(zhǎng)期貯藏，科學(xué)勾兌，精心釀制而成，具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久等特點(diǎn)。
（資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) 若侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）
相關(guān)內(nèi)容
聯(lián)系地址：貴州省貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)金陽(yáng)北路麒龍貴州塔21樓
微信掃一掃關(guān)注我們
