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醬香酒的等級區(qū)別
醬香酒中最好的就是“坤沙酒”，坤是貴州當(dāng)?shù)氐姆窖裕褪钦麄€的意思。就是說是用整個的高粱釀造，原料也必須是茅臺鎮(zhèn)周邊的小紅糯高粱。其實說是完整的也并不是完全完整，是使用80%完整的高粱，20%的破碎度進(jìn)行一年周期的釀造。這種釀造的醬香酒是優(yōu)質(zhì)的，所以說價格也相對比較高，口感更是極佳。
再者就是碎沙，碎沙顧名思義就是把高粱粉碎來釀酒。這樣釀酒方法會更簡單一些，只需要三四次的取酒就可以了。并且出酒率更高。不過相比坤沙酒來所口感也就會差一些。
再次一點就是翻沙，是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒。辣口，頭中缺格或偏格，無焦苦香。
最后再說說竄香，這種酒從嚴(yán)格意義上講是不能稱為醬香酒的。它是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入食用酒精再進(jìn)行蒸餾，讓食用酒精產(chǎn)生醬香味道。這種酒口感很差，比較辣，醬香味曇花一現(xiàn)。這就是為什么很多醬香酒賣的很便宜的原因。
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