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為什么醬香酒會(huì)空杯留香?
空杯留香――
即裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子
酒的氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間
并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾
主要原因是聚合后的大分子酒精、
多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢
而一般的醬香型白酒的酒精分子小
具有芳香氣味的酯類少
揮發(fā)的速度快
而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人
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