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喝好的醬香酒之前一定要醒酒
眾所周知，大部分香型白酒不需要醒酒，因為它們的酒體主要由酒精和酯類物質(zhì)組成，在儲存過程中不會有新的物質(zhì)產(chǎn)生，直接飲用的口感變化不大。相反，醬香酒因為長時間密閉儲存后，香氣被封存，如果太急于品嘗，口感可能會受到影響。
因此對于醬香型酒，“醒酒”變得很關鍵，通過醒酒，讓醬香酒得以與空氣充分接觸，香氣才能逐漸恢復，口感也能得到提升，從而更好地體驗到醬香酒的特色“入口柔、不辣喉”。同時，醒酒還可以除去醬香酒中多年累積的沉淀物，避免影響口感。
想要讓醬香酒達到最佳狀態(tài)，只需要按照這“三步走”的方法進行醒酒。首先，將酒體恢復到室溫；其次，在開瓶后讓酒體適應環(huán)境并接觸氧氣；最后，將酒倒入醒酒器中，以獲得更趨一致的口感體驗。值得注意的是不要過度醒酒，特別是在夏季高溫環(huán)境下，醒酒時間應控制在20分鐘以內(nèi)。
這套三步醒酒法可以促進醬香酒的酒液與空氣接觸氧化，揮發(fā)刺鼻氣味，使口感更加醇厚、回味悠長，體現(xiàn)醬香酒的特點。特別是優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，確實需要醒一醒再喝。因為品質(zhì)好的醬香酒在盤勾中加入了陳釀，它的香氣與口感會變得更加醇厚。而且品鑒之前，將醬香酒醒一醒，會讓飲酒過程更有情景感、儀式感。
以上是貴州貴習酒業(yè)有限公司為您準備的“醒酒”秘方。貴習酒業(yè)坐落于美麗的赤水河畔，始終堅持采用傳統(tǒng)釀造技術，吸取諸家名酒之長，結(jié)合現(xiàn)代科學管理，精選本地有機優(yōu)質(zhì)高糧、小麥為主要原料，運用特殊工藝精心釀造醬香美酒。
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